続・芥川で遊ぶ!

 大阪府高槻市を流れる芥川やその他フィールドでの写真など。

13/11/15 柿食う下戸

 先日購入した渋柿ですが、うち10ヶは皮を剥きました。6ヶはベランダにで吊るし柿、4ヶは宇治田原町方式でころがし柿(呼び名はたぶん違います)、また4ヶは皮を剥かずに吊るして自然の柿の木のような状態にします。




 あまりいいお天気ばかりではなかったのですが約1週間で食べられそうになりました。一応熱湯に5秒とか消毒作業はしてあります。熟していく程度は有意な差があって、皮むき吊るし>皮むきころがし>皮つき吊るしの順です。皮むき吊るしがだいぶ固くなってきたころ、皮つき吊るしはこうです。

IMG_0375.jpg

 これですよこれ。これは売ってない。もちろん渋みは完全に抜けています。あまりのとろけ具合に種までするりとのどに入ってしまいましたよ。なんや皮むかんでもええんや。今のところおなかが痛くなったりはしていません。

IMG_0345.jpg

 皮むきころがしにはこれを使いました。吊るすのは上のほうに吊るせるのですが、据え置きころがしはどうしても下のほうになってほこりがしそうなので役に立ちました。丹波篠山の青木百貨で買いました。素敵なお店です。

テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2013/11/15(金) 19:55:00|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

おお!こんなふうに色々な食べ方もいいですね。
どれも好物です。
つるっと種までの感触がとてもよくわかります。
何個でも食べてしまいそう(笑)

実家でもこのザルで梅や、柿などを干していますが
これは網がついていて虫除けにもなっていいですね。
車があればなぁ。。
  1. 2013/11/18(月) 22:12:36 |
  2. URL |
  3. 白雪 #XCF/xwGU
  4. [ 編集 ]

 小さい柿だったので1週間くらいで食べごろになりましたが、大きいのは2週間くらいって書いてあったりします。干し方で食べごろに時間差が発生するので数日はいいころあいのものを食べ続けることができました。

 ざるは大中小ありましたし、ざる以外にも魅力的な商品たくさんありました。お勧めのお店ですよ。
  1. 2013/11/19(火) 19:44:43 |
  2. URL |
  3. woo #LkZag.iM
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大阪府高槻市に住んでいる中年男。芥川は高槻の鴨川、というのが理想。

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